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传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系 蚂蚁庄园1月17日答案

字号+作者:techOL 来源:互联网综合 2024-01-17 11:51 收藏成功收藏本文

  传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系?这是支付宝蚂蚁庄园1月17日的问题,答对即可获得一份110g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧。

  传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系

  小鸡宝宝考考你:传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系

  鲁菜

  川菜

  正确答案:鲁菜

  答案解析:

  鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)

  是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。 [4]是黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年)总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。


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